Menu

kilka srok za ogon

Słoneczko!

margoja

sernik mango

Taką nazwą został ochrzczony ten sernik w mojej rodzinie, gdy zrobiłam go po raz pierwszy:) Od tego czasu ( a było to już chyba 2 lata temu) robią już go też moje bratowe z powodzeniem:)) A nawet stał sie ulubionym sernikiem mojego brata, zapalonego sernikożercy. Jest przepyszny! U mnie dziś w odrobinę zmienionej formie, zamiast lemon curdu zrobiłam mango curd. Powiem szczerze, że mango było ledwo wyczuwalne, a cały curd po prostu mniej kwaśny i wyraźny od tego z sama cytryną. Jeśli więc lemon curd dla kogoś jest zbyt kwaskowy, polecam dodatek mango!

sernik mango

Nie mam niestety zdjęcia środka, gdyż robiłam je na małe spotkanie przyjacielskie:) 

Przepis na sernik ze strony Dorotki , za którą cytuję :

 Składniki na spód:
- 250 g ciastek digestive (lub innych pełnoziarnistych)
- 110 g masła

Ciastka pokruszyć na piasek, masło roztopić. Masło wymieszać z ciastkami. Tortownicę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno tortownicy i boki (do połowy wysokości) wyłożyć ciastkami. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:
- 750 g twarogu 3-krotnie zmielonego lub twarogu śmietankowego (przeznaczonego na serniki)
- pół szklanki (110 g ) drobnego cukru
- 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
- 3 jajka

Ser zmiksować z cukrem i skórką z cytryny. Kolejno dodawać jajka (całe), miksując po każdym dodaniu.

Wyjąć formę z lodówki, masę serową wylać na spód z ciastek. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Wystudzić sernik (najlepiej w lekko uchylonym piekarniku).

Przepis na mango curd ze strony L'Atelier des chefs

- 1 mango
- 1 cytryna
- 60 g cukru drobnego
- żółtko jaja
- 10 g skrobii kukurydzianej (dałam ziemniaczaną)
- 40 g miękkiego, niesolonego masła

Owoc mango, po obraniu, pokroić na kosteczkę, włożyc do blendera, otrzeć skórkę z cytryny,wycisnąć sok i zblendować wszystko. Przełożyć do garnuszka z grubym dnem, dodać żółtko, skrobię, cukier i zagotować, na koniec dodać masło, wymieszać, chwilę pogotować i ostudzić. 

Udekorować kremem sernik. I gotowe:) 

sernik z mango

Smacznego! 

 

 

Komentarze (3)

Dodaj komentarz
  • Gość: [Tyna] *.ssp.dialog.net.pl

    Ale świetny sernik! Musi wyjątkowo smakować:)

  • samozdrowie24

    fajne :)

  • bizonzbizancjum

    A propos słoneczka, tak mi się skojarzyło - mój sąsiad zamontował sobie ostatnio solary dachowe i mówi, że bardzo mu się to opłaca. Też się zastanawiam nad tym, a póki co, zrobię sobie "słoneczko".

© kilka srok za ogon
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci