Menu

kilka srok za ogon

Wpisy otagowane : tahini

Sernik tahini z chałwą

margoja

sernik tahini

Pyszny sernik o delikatnym smaku chałwy, strukturze raczej ciężkiej, bardziej zbitej, choć robiony na mielonym twarogu z wiaderka. Nie za słodki, ale i tak mnie najbardziej smakował z dodatkiem truskawek... Taki czas, to trzeba korzystać! :) I jeszcze ta kakaowa polewa.... Polecam!

sernik tahini

Składniki :

- 750g twarogu mielonego 2 razy (u mnie wiaderko Piątnicy)
- 100g masła sezamowego (tahini słodzone syropem z agawy) może być pasta tahini niesłodzona, ale wtedy zwiększyć ilość cukru o 1/4 szklanki
- 3 jaja
- łyżeczka esencji waniliowej
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 50g pokruszonej chałwy waniliowej
- łyżka mąki pszennej

Dodatkowo na spód biszkopty podłużne typu lady fingers/savoiardi.

Na polewę :

- kubeczek kwaśnej, gęstej śmietany (200g)
- 3 łyżki drobnego cukru
- łyżka gorzkiego kakao

Wykonanie :

Piekarnik nagrzewamy do 150 st.

Wszystkie składniki oprócz chałwy miksujemy w misie. Nie za długo, do połączenia się składników. Dodajemy pokruszoną chałwę, mieszamy (można mikserem).

Blachę tortową ok 23-24 cm* wykładamy papierem do pieczenia (sam spód). Układamy biszkopty, można pokropić je kawą, ale nie trzeba. Wykładamy na nie masę, wyrównujemy.

Pieczemy 60 min.

W tym czasie robimy polewę : śmietanę mieszamy z cukrem. Dzielimy na 2 części (1/3 i 2/3**).

Do mniejszej części dodajemy kakao. Mieszamy dokładnie.

Po upieczeniu, na gorący, ścięty sernik wykładamy białą polewę, rozsmarowujemy na powierzchni, następnie robimy kleksy kakaowe i robimy wzorki. Wstawiamy do piekarnika jeszcze na 10-13 min.

Dokładnie studzimy, najpierw w otwartym piecu, potem w lodówce ok 12 godz.

Polecam podawać z owocami lub musem.

Smacznego!!!

* dałam 24cm i wg mnie był za niski, radzę dać 21-22 cm
** podzieliłam pół na pół i było za dużo ciemnego mam wrażenie :)

 Inspiracja

sernik tahini



 

sernik tahini

PS. Ja jadłam go właśnie tak:

sernik tahinisernik tahini

© kilka srok za ogon
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci